nikolnaumov

Шницель.
каперсы 0.5 ст.л. лимон 0.5 шт масло растительное 2 ст.л. свинина 500 г. сухари панировочные 0.5 стак. яйца 1 штСвинину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде натуральных котлет, но без кости. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные куски положить на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки; затем положить на блюдо и полить маслом, в котором предварительно слегка обжарить мелко нашинкованную и ошпаренную лимонную цедру и каперсы. На каждый кусок положить ломтик лимона, посыпанный зеленью петрушки или укропом. На гарнир можно подать жареный картофель или набор овощей, заправленных маслом. Отдельно подать салат - зеленый или из овощей.

Шпротный салат
шпроты 100 г. (1 банка)
картофель 4 шт.
яйца 3 шт.
лук 1 шт.
огурцы 3 шт.
майонез 150 г.

Картошку (вареную, лучше в мундире) и яйца (также не сырые) потереть на крупной терке. Мелко порезать репчатый лук. Соленые или маринованные огурцы натереть на крупной терке и слегка отжать сок (сок не нужен). Открыть баночку шпрот и растереть их вилкой. Картошку, яйца, лук, соленые огурцы, шпроты перемешываются и добавляется майонез. Можно, по желанию, добавить немного укропа. Попробуйте, вероятно, соль не придется добавлять.

Баклажановые бутерброды
На 4 персоны :2 крупных баклажана, 2 помидора, 200 г сыра, раст.масло для жарки, зелень.

Нерезать баклажаны не очень толстыми кружочками.Посолить и оставить на 30 мин, чтобы удалить горечь.
Затем смыть соль, просушить дольки бумажжным полотенцем. в сковороду нальем масло и обжарим баклажаны,предварительно обмакнув их в муке.
Помидоры нарезать кружочками.Сыр - тонкими ломтиками.
На баклажаны кладем кружочек помидора,затем сыр, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью, перед подачей на 2-3 мин ставим бутерброды в духовку.

Салат по-русски
300 г отварного картофеля, 100 г вареной моркови, 200 г зеленого горошка, 100 г свежих грибов, 100 г соленых огурцов, 200 г ветчины или вареной колбасы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 100 г майонеза, соль.

Картофель, морковь, огурцы, ветчину, яблоко и сельдерей нарезать кубиками; грибы отварить, мелко порубить. Все смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, украсить цветком из моркови.

Туман собрал пять автомобилей
Каждый водитель еще с автошколы усваивает правило, что туман уменьшает зону видимости и способствует обману зрения, серьезно нарушая ориентировку в пространстве. При этом искажается представление о скорости движения, о расстоянии до других...

Над кем смеемся? ("Vosges Matin", Франция)
Обычный дружеский ужин, однако собравшиеся никак не расшевелятся, и Эрве начинает: "Угадайте, что это такое: блондинка и сало? - Лотарингский пирог". Взрыв хохота, даже со стороны девушек, хотя нужно отметить, что они – брюнетки. Жан-Жак подхватывает: "А как узнать, что эта стремянка – для блондинок?

Введены новые требования к компаниям, которые строят и ремонтируют дороги в Петербурге

С наступающими!
Уважаемые читатели! Подробнее читайте на нашем сайте www.oilru.com

Ольмедо - Эмелек
Футбол. Чемпионат Эквадора

Развивается сотрудничество между Западным военным округом ВС РФ и ГОК ВС Норвегии
Завершен 5-дневный визит начальника штаба Западного военного округа (ЗВО) адмирала Николая Максимова в Норвегию

В Таджикистане открылся первый в регионе Центр трансплантологии органов
В столице Таджикистане во вторник состоялась торжественная церемония открытия Национального научного центра по трансплантации человеческих органов и тканей, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на пресс-службу министерства здравоохранения республики. Это единственный подобный центр во всей Центральной Азии, сообщает Минздрав республики. «Ежегодно в Таджикистане порядка 100 человек нуждаются в трансплантации почек; из этого числа только у 20% была возможность проводить трансплантацию почек за пределами страны, потратив на это от $25 тыс. до $60 тыс.», – сообщил на церемонии министр здравоохранения Нусратулло Салимов. В таджикском центре трансплантологии, по словам министра, подобная операция обойдется в ...

Улье: "Мы переживаем сложный период"
Главный тренер Астон Виллы Жерар Улье считает, что его подопечным не удалась игра с Вулверхемптоном

Против Кучмы возбуждено уголовное дело
Генеральная прокуратура Украины возбудила уголовное дело против экс-президента страны Леонида Кучмы.

Illmind — Behind The Curtain — 2011

Мужчина и аксессуар. Вам это нужно?
Во все времена женщина считалась модницей, кокеткой. В дамской сумочке можно найти, что угодно от супер клея до носков....Полки шкафов, комодов и трюмо всегда завалены разными вещами. Уделяем большое внимание и аксессуарам - сумочки, бантики, бусы, браслеты, ленточки, брошки........и все это не просто так, все это для мужчины. Мы хотим выглядеть для мужской половины привлекательными, желанными.

Робби Кин: "Буду искать новый клуб"
Нападающий "Тоттенхэма" Робби Кин, который вторую часть сезона провел в "Вест Хэме" на правах аренды, подчеркнул, что у него так много шансов продолжить выступление в премьер-лиге....

Сутички біля італійського Сенату у Римі
Сутички протестувальників із поліцією біля італійського Сенату у Римі. Учасники акції протесту - виступили проти скорочення соціальних витрат у зв'язку із економічною кризою.

Конкурсы на право аренды недвижимого имущества
1 марта в Днепропетровске прошел конкурс на право аренды объектов недвижимого имущества, которые находятся в коммунальной собственности территориальной общины города.

Геофизическое месторождение Ямала выставлено на конкурс
Ямалнедра сообщают о проведении конкурса на право пользования участком недр федерального значения, включающим Геофизическое нефтегазоконденсатное месторождение (ЯНАО). Стартовый размер разового платежа...

Последние цены на продукты на бакинских рынках - ТАБЛИЦА
Day.Az предлагает вниманию читателей цены на сельскохозяйственные продукты на ряде бакинских рынков. В нижеследующей таблице приведены цены на продукты по состоянию на 14 апреля 2011 года.

Пресса Украины: Нефть, Путин, самовар
Обзор публикаций украинских СМИ за 14 - 17 апреля 2011 года. >>

Астраханский губернатор: муниципальная власть должна поддерживать инициативных людей
Довести в ближайшие два года долю предприятий малого и среднего бизнеса до 50 процентов в ВРП, - такую задачу поставил губернатор Александр Жилкин на заседании Совета глав муниципальных образований. Оно состоялось в Икрянинском районе области,..

На стройке стадиона в Одессе нашли 50 серьезных нарушений техники безопасности
Ревизоры приостановили эксплуатацию ряда объектов строительства

В Самаре возобновились съемки сериала "Жизнь и судьба"
В понедельник, 28 марта, в Самаре возобновились съемки сериала "Жизнь и судьба" по одноименному роману Василия Гроссмана. Съемочная группа переместились в дом № 83 на ул. Льва Толстого. Этот старинный дом планируется задействовать в трех эпизодах фильма.

«Сибирский цемент» проводит экскурсии для студентов-промышленников
Кемеровская область, 5.04.11 (ИА «Телеинформ»), – На «Топкинском цементе», крупнейшем предприятии в составе холдинга «Сибирский цемент», прошла экскурсия для студентов-промышленников. Ознакомительные поездки для студентов и преподавателей ВУЗов Кузбасса и Сибирского федерального округа проходят несколько раз в год.

Минтранс России подготовил проект Методики определения сборов за выдачу судовых документов
Министерство транспорта Российской Федерации подготовило и опубликовало проект приказа «Об утверждении Методики определения сборов, взимаемых за выдачу документов, указанных в пунктах 3 и 4 статьи 29 Кодекса торгового мореплавания Российской Федерации».  Согласно документу, Методика предназначена для  использования  органами классификации судов, осуществляющими выдачу судовых документов для судов, зарегистрированных под государственным флагом Российской Федерации, предусмотренных статьями 25, 29 Кодекса торгового мореплавания Российской Федерации (судовые документы). В том числе, Методикой предлагается расчет стоимости выдачи свидетельства о годности к плаванию, мерительного свидетельства, пассажирского свидетельства (для пассажирского судна), свидетельства о грузовой марке, свидетельства о предотвращении загрязнения нефтью, свидетельства о предотвращении загрязнения сточными водами, свидетельства о предотвращении загрязнения мусором, судовых документов, предусмотренных международными договорами Российской Федерации, для судов, выходящих в заграничное плавание. С документом можно ознакомиться по ссылке >>>>

Госнаркоконтроль будет мониторить "наркоситуацию" в блогосфере
В первом квартале этого года, по словам главы ФСКН Виктора Иванова, его ведомство уже пресекло деятельность 22 сайтов и привлекло к ответственности более 300 человек. Иванов также сетует, что интернет-ресурсов, которые связаны с незаконным оборотов наркотиков и веществ, которые еще не признаны наркотическими, "в два раза больше, чем следователей в нашей службе".

Все профессии важны. Белгородским школьникам предлагают определиться с профессией
Сегодня учеников старших классов белгородских школ пригласили в Межшкольный учебный комбинат. Здесь с ребятами встретились психологи, представители предприятий и организаций города, сотрудники Центра занятости населения и педагоги межшкольного учебного комбината.читать дальше

Аласания: Германия после ухода может помирить Россию и Грузию
Один из лидеров грузинской оппозиции Ираклий Аласания заявил, что Германия может выступить посредником в восстановлении отношений между Москвой и Тбилиси.

Суд Манхэттена приговорил россиянина к двум годам за инсайд
Как пишет Газета.Ru со ссылкой на Bloomberg, Коваль в январе признался, что вступил в сговор с бывшим сотрудником банка UBS Игорем Потеробой, чтобы заработать $1,4 млн за четыре года на схеме инсайдерской торговли.

Хризантема
Калмары,
яблоки,
укроп,
майонез

Сырые кальмары очищаются от пленки и режутся на тонкие полоски. Очень важно направление нарезки- кальмары, нарезанные правильно, в кипящей воде сворачиваются в этакий свиной хвостик, что и создает эффект хризантемы в готовом салате.
Я, обычно, отрезаю сначала пробный кусочек и бросаю его на пробу в кипяток.
Нарезанные кальмары бросить в кипящую соленую воду и проварит не больше 3-4 минут с момента закипания.
Если кальмары варить дольше, то они будут жесткими.

Сваренные кальмары откинуть на друшлаг и промыть холодной водой.

Смешать с мелко нарезанными яблоками и укропом (лучше зеленым, но и сухой сгодится).

Заправить майонезом и досолить по вкусу. Этот салат лучше подавать в маленьких стеклянных салатницах, он тогда более похож на хризантему, особенно если украсить по краю веточками укропа или петрушки.

Голубцы ускоренного приготовления
говядина 500 г.
сахар 1 ч. л.
соль
перец по вкусу
зелень
рис (не вареный) 3-4 ст. л.
лук репчатый 1 шт.
капуста молодая 1 кочан (небольшой)
панировочные сухари
сметана 1 стакан
мука 1-2 ст. л.

Капустный кочан разобрать по листьям, залить кипятком, дать полежать в нем примерно 5 минут. Рубленое мясо смешать с мелко рубленой зеленью, так же мелко рубленым луком, в полученный фарш добавить промытый рис и специи (в том числе непременно сахар). Не очень глубокую форму для запекания смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. На дно формы выложить капустный лист, чтобы прикрыть дно. Затем часть мясного фарша, после этого - опять капустные листья, и так до конца. Последним слоем положить капустные листья. Залить смесью сметаны и капельки муки. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать до готовности около 50 минут. В случае, если начнет подгорать верхушка, закрыть фольгой или пергаментом.

Салат слоеный.
лук репчатый 1 гол. майонез сыр 100 г. яблоки 3 шт яйца 3 штПриготовьте плоское блюдо. 1 луковицу нарежьте кубиками и залейте кипятком. Оставьте на несколько минут, затем отожмите и равномерно разложите на блюде. Порубите три крутых яйца, положите на лук. Натрите на мелкой терке 100 г. сыра, положите его ровным слоем на яйца. Для последнего слоя натрите на крупной терке три яблока. В процессе приготовления все слои кроме верхнего смажьте майонезом (1 банка).

тесто Слоеное
2 ст.муки, 1 ст.л. уксуса, 0.5 ст.воды, 200 г маргарина, 1 яйцо

Все это смешать, поставить на 1.5 ч в холодильник. Тонко раскатать. Можно нарезать яблоки, посыпать сахаром и завернуть рулетиком. Годится и для сладких, и для соленых пирогов, и даже для "Наполеона".

Суп с лапшой домашней и курицей
70 г курицы, 20 г моркови, 5 г петрушки, 10 г лука репчатого, 10 г лука порея, 5 г жира, зелени.
для лапши: 35 г муки, 1 яйцо, 7 г воды, соли.

Коренья и лук нарезать соломкой и пассировать с жиром, снятым с бульона, или со сливочным маслом. Приготовить домашнюю лапшу, подсушить ее и отсеять через сито. В кипящий мясной бульон положить коренья, а после того как бульон снова закипит - лапшу.
Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в бульон и варить 15-20 минут. Подавать с куском курицы и зеленью.

Картофельные оладьи.
дрожжи 25 г. картофель 500 г. масло 2 ст.л. мука 0.5 стак.Очищенный сырой картофель быстро, во избежание потемнения, измельчить на терке, положить в кастрюлю или миску, добавить дрожжи, разведенные в 1/4 стакана теплой воды, посолить, всыпать муку (можно добавить одно яйцо). Все это хорошо размешать и поставить в теплое место для подъема. Выпекать оладьи надо на сильно разогретой с маслом сковороде. Подавать горячими со сметаной или маслом.

варенье из фейхоа
Плоды перебрать, вымыть и порезать толщиной 0,5 см (спелая ягода фейхоа не должна иметь коричневых пятен - она перезрела). Пересыпают нарезанные ягоды сахаром (на 1 кг ягод - 1 кг сахара) и оставить в эмалированной посуде на полдня, чтобы дали сок. Потом поставить на огонь, довести до кипения и кипятить не более 5 мин. Повторить процедуру 2-3 раза, дать остыть.

Рассольник с говядиной
На 3л воды берут 300г говядины, 1/2 стакана перловой крупы, по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, по 1ст. ложке сливочного масла и томатной пасты, 2-3 солёных огурца, 2 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, 1 яичный желток, 1/4 стакана сметаны, лавровый лист, соль и зелень.

Варят слегка подсоленный говяжий бульон, процеживают, мясо нарезают на порции. Всыпают в бульон распаренную перловую крупу, варят 40 минут. Кладут нашинкованные и пассированные в масле с томатом коренья, нарезанные кубиками соленые огурцы, картофель, вареное мясо, специи и варят 20 минут.
Перед подачей наливают в рассольник, вскипяченный процеженный огуречный рассол, растёртую с желтками сметану, досаливают и дают вскипеть. Подавая, посыпают рубленой зеленью укропа.

Торт "Королевский"
масло сливочное 300 г. мука сахар 2 стак. сметана 1 стак. сода 1 чайн. лож. соль яйца 5 шт 1) желтки взбить с сахаром, добавить сметану, щепотку соли, соду и еще взбить. 2) маргарин порубить с мукой и смешать с 1-ой массой, добавить муку, замесить тесто. Разделить тесто на три части, в одну часть добавить какао-порошка, взбитый с небольшим количеством молока, воды (молока совсем мало). Форму смазать маргарином и тесто размять по форме.